|
|
Pittige Varkensreepjes Met Zure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500g magere hamlappen
* 2 eetlepels bloem
* 2 theelepels kerrie
* zout en vers gemalen peper
* 4 augurkjes
* 1 kleine ui
* 4 eetlepels mayonaise
* 4 eetlepels yoghurt
* 1 theelepel mosterd
* 1/2 theelepel dragonpoeder
* olie om te bakken
Voorbereiding:
Snijd het vlees in reepjes van circa 2 cm breed en 10 cm lang. Doe de bloem, de kerrie, de peper en het zout in een plastic zak en schud goed door elkaar. Doe de reepjes vlees in de zak en schud tot ze rondom met de gekruide bloem zijn bedekt. Snijd de augurkjes voor de saus klein en laat ze uitlekken. Snipper de ui. Roer de mayonaise, de yoghurt, de mosterd, het dragonpoeder en wat zout en peper in een kom door elkaar. Roer er de augurkjes en de ui door.
Bereidingswijze:
Verhit een laagje olie in een koekepan. Bak de reepjes vlees met niet teveel tegelijk in de hete olie bruin en knapperig. Schep ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
|
|
|